أوضحت دراسة أجراها فريق من الباحثين الأمريكيين في معهد ستيفن للتكنولوجيا بمدينة نيوجرسي الأمريكية، أن استنشاق رائحة القهوة يزيد من القدرات المعرفية ومهارات المخ.
وأشارت الاختبارات التي أجريت على عدد من الطلاب، إلى أن الذين يجيبون عن أسئلة الامتحانات في صالة تنبعث منها رائحة القهوة حققوا نتائج أفضل مقارنة بزملائهم الذين لم يتعرضوا لرائحة القهوة.
كما أفادت الدراسة أن استنشاق رائحة القهوة دعم الثقة بالنفس بين الطلبة مما دعم القدرات المعرفية ومهارات المخ.