نجحت مجموعة من علماء فسيولوجيا النبات باليابان في زراعة نبات الخس بطريقة توفر 99% من استخدام المياه في الزراعة بالطريقة المعتادة، حيث تمت زراعة الخس في غرف مغلقة بالاعتماد على أضواء LED بدلاً عن ضوء الشمس بأطوال موجية مثالية لنمو النبات وتسمح للمزارعين بالتحكم في الرطوبة والري.

وقال العالم الياباني، شيغاهارو شيمامورا، لجريدة «ذي إندبندنت» البريطانية: «إن الطريقة الجديدة هي حل لتزايد الطلب العالمي على الغذاء وبطريقة تتجنب المشكلات والكوارث الطبيعية، مثل الجفاف وأمراض المحاصيل»، وقال خبراء المشروع: إن الخس أصبح ينبت مرتين ونصف المرة أسرع من الطرق التقليدية.

وتضاء المزرعة التي تبلغ مساحتها نصف ملعب كرة قدم بحوالي 17.500 مصباح LED من تصنيع شركة جنرال إليكتريك، وتضم 18 مساحة زراعية تحمل 15 مستوى رأسي، وتدمرت المزرعة سابقًا في زلزال تسونامي العالم 2011، ويأمل أصحاب المشروع أن تسهم هذه الطريقة في حل مشكلة الغذاء العالمية.