يعتبر الخيار من عائلة القرعيات، وهي العائلة نفسها التي ينتمي إليها البطيخ، والكوسة، والقرع العسلي، وغيرها. والخيار معروف بفوائده الغذائية والصحية، ومن أهم فوائدة:

1- الخيار يرطّب الجسم

2- يحارب الخيار حرارة الجسم من الداخل والخارج

3- الخيار يزيل السموم

4- الخيار يزوّد بالفيتامينات يومياً

5- الخيار يزوّد الجسم بالمعادن الجيّدة للجلد والبشرة

6- يساعد في عملية الهضم وفقدان الوزن

7- الخيار ينعش العيون

8- الخيار يحارب السرطان

9- الخيار يشفي من السكري، ويقلل من نسبة الكوليسترول وضغط الدم

10- الخيار ينعش الفم

11- الخيار ينعم الشعر والأظافر

12- الخيار يعزز صحة المفاصل، ويخفف من إلتهاب المفاصل وألم النقرس

13- الخيار يساعد الجسم في التخلّص من مخلفات الطعام

14- الخيار يحافظ على شكل الكلى