خبزة_الجمر أو ما يعرف بخبزة_الملة أكلة شعبية تقليدية تناقلتها الاجيال بالتوارث او القوافل الصحراوية، يصنع فيها الخبز بطريقة مغايرة عن المعتاد، بحيث يتم صنعه أو طهوه على ” الملال الرمل الساخن وفوقه الجمر ومن ثم يقدم للاكل بعد إزالة الرمل والرماد بحيث لا يبقى له من أثر.
وهي أكلة قديمة جداً عند الليبيبن مازالت تعمل حتى الآن بين الشباب في المناطق ذات الطبيعة الرملية أو الصحراوية خصوصا في مناطق الوسط والجنوب والجنوب الشرقي الليبي لكسر الروتين والتسامر .
الأكلة تراثية وهي تتكون من عجينة وصلصة تسمي ب (دقوق)
العجينة : ماء وملح ودقيق
الصلصة : يوضع في القدر كمية زيت على حسب المقدار وطماطم اخضر مقطع وفلفل اخضر وطماطم معجون ويوضع بعض الوقت على النار ثم يضاف ليه ماء ويوضع على النار وتضيف له ثوم مفروم .. والبعض يضيف التونه وزيتون مقطع لتعطي طعم إضافيوقيمة غذائية إضافية.