يعتبر 'البريك' من أشهر الأكلات التونسية خلال شهر رمضان. ولا تخلو مائدة تونسيّة من هذا الطّبق طيلة الشهر المعظّم. وهي ميزة رمضانيّة خالصة في تونس.

يتميّز 'البريك' التونسي بسهولة تحضيره. فهو يتكوّن من ورق 'الملسوقة' (ورق رقيق جدًا من العجين) الذي يتم يتم حشوه بالبيض والتن أو اللحم والبطاطا المطبوخة والكثير من المنكهات، ثم قليه في الزّيت.

في الفيديو التالي، أحد طرق تحضير البريك في المطبخ التونسي: