حذر كبير المحاضرين في العلوم الطبية الحيوية في جامعة «كارديف متروبوليتان»، من تناول الطعام المقلي، باعتباره طريقة غير صحية لإعداد الطعام.

ورجح أنه في حال الرغبة في تناول الطعام المقلي، فإن زيت الزيتون ليس خيارًا سيئًا، حسبما نقلت صحيفة «ديلي ميل» البريطانية.

وأوضح راشيل آدامز أن الخطر يعتمد على نوعية الزيت وطول وقت تسخينه، على الرغم من أن أحد الخبراء يضيف أن القلي بشكل عام ليس الطريقة الصحية للطهي، إلا أنه يؤكد أن محتوى زيت الزيتون الغني بمضادات الأكسدة يجعله الخيار الأفضل.