حذر بعض العلماء، في دراسة أجريت حديثا، ونشرت في "Nature Microbiology"، من تناول الأرز والمعكرونة إذا كانت مطبوخة منذ بضعة أيام وتم تخزينها.وجاء في الدراسة أن تلك الأطعمة يمكن أن تتسبب في تكوين بكتيريا تؤدي إلى التسمم الغذائي، وحتى إلى الموت.وعادة ما ينصبّ اهتمام الناس على اللحوم والدواجن والأسماك التي تخزن في ...

كشف علماء أن القهوة تحصل على الطعم الذي يفضله عشاقها من الدور المهم الذي تلعبه البكتيريا. وتكافح القهوة الكائنات الدقيقة، ما ينتج تفاعلاً كيميائياً يعطي القهوة طعمها المميز، وتلعب الكائنات الحية الدقيقة مثل «لوكونوستكس» و«لاكتوباسيلي» دوراً مهماً بصفة خاصة في طعم القهوة، حسب العلماء الذين قالوا إن هناك كائنات حية ...

يحظى الدجاج بشعبية كبيرة على موائد العالم أجمع تقريبا، لأنه مصدر صحي ورخيص للبروتين مقارنة باللحوم الأخرى، لكن الانتباه إلى عادة خاطئة قبل طهي الدجاج يعد ضروريا.فإذا كنتم ممن يحرصون على غسل الدجاج النيئ حرصا على تنظيفه و"تطهيره"، عليكم التوقف عن ذلك فورا لأن هذه العادة، رغم أنها تبدو سليمة، تنذر بمشاكل صحية خطيرة ...

قد تحتوي المشروبات التي تقدم على متن الطائرات على بكتيريا خطيرة، لأن خزانات المياه في الطائرات لا تنظف بالشكل المطلوب.وقال البروفيسور تشارلز بلاتكين من كلية هنتر لصحيفة نيويورك بوست: «تهبط الطائرات ولكن لا أحد يقوم بتنظيف خزانات الماء فيها، لعدم وجود الوقت الكافي للقيام بذلك، بل تعبأ بالماء من جديد، وكل ما ترسب في ...

أفادت دراسة طبية أن الأغذية البروبيوتيك (الغنية بالبكتيريا الطبيعية) مفيدة للمرضى الذين يعانون من اضطراب ثنائي القطب.. ويمكن أن تكون هذه الأغذية – التي غالبا ما يعتقد أنها بكتيريا مفيدة – بمثابة وسيلة محتملة لعلاج اضطرابات المزاج ثنائي القطب وغيرها من الاضطرابات النفسية.ويشتمل العلاج القياسي لاضطراب ثنائي القطب، في ...

حذر علماء من أن البكتيريا التي تعيش على جلد جميع البشر تتحول للدفاع عن نفسها ضد الأدوية والمضادات الحيوية، ويمكن أن تؤدي إلى زيادة العدوى المنقولة بعد الجراحة. وتتشابه البكتيريا مع جرثومة المستشفيات "MRSA"، المقاومة بالفعل للمضادات الحيوية.وتعيش المكورات العنقودية (عادة تكون غير مؤذية) على جلد كل فرد، ولكن يمكن أن ...

حذر مسؤولو صحة فيدراليون أميركيون من تفش جديد لـبكتيريا "إي كولاي" مرتبطة بالخس الروماني، كما حذروا الأميركيين من تناول أي شيء منه.ونقلت محطة "سي بي إس" عن مراكز مكافحة الامراض والوقاية منها في الولايات المتحدة قولها إن 32 شخصا على الاقل أصيبوا بالمرض لدى تناولهم الخس الروماني وإن 13 شخصا نقلوا إلى المستشفى عقب ...

أظهرت دراسة طبية جديدة أن العلاج بالبكتيريا المفيدة المستخدمة على نطاق واسع في المكملات الغذائية الحيوية يمكنه تعزيز العظام، وخاصة لدى الإناث.وبينت الدراسة التي أجريت على عدد من الفئران التي تتغذى على عدد من البكتيريا الجيدة ظهور استجابة مناعية لتحفيز زيادة كثافة العظام. هذا، ويرتبط التأثير الذي ظهر على إناث ...

في ظل الازدياد العالمي في استهلاك المضادات الحيوية، دق الأطباء مراراً ناقوس الخطر إزاء مخاطر البكتيريا المقاومة للعلاجات.فقد حذر فريق علمي في أستراليا في سبتمبر من انتشار بكتيريا مقاومة لكل أنواع العلاجات.وأدت بكتيريا مقاومة للمضادات الحيوية إلى وفاة أكثر من 33 ألف شخص في الاتحاد الأوروبي العام 2015، بحسب بحث جديد ...